Muffin al chocolate

Aquí tienes una receta clásica para unos deliciosos muffin al chocolate:

Ingredientes

• 250 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura para repostería
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 150 g de azúcar
• 1 sobrecito de vainillina
• 2 huevos
• 100 ml de aceite de semillas
• 250 ml de leche
• 100 g de gotas de chocolate o chocolate picado

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, tamiza juntos la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao en polvo.
3. Añade el azúcar y la vainillina y mezcla para combinar los ingredientes secos.
4. En otro bol, bate los huevos, luego añade el aceite y la leche y mezcla bien.
5. Combina los ingredientes húmedos con los secos. Mezcla todo con una espátula hasta obtener una masa homogénea, pero no mezcles demasiado para evitar que los muffin queden duros.
6. Añade las gotas de chocolate o el chocolate picado e incorpóralos delicadamente a la masa.
7. Distribuye la masa en los moldes para muffin rellenándolos aproximadamente 3/4.
8. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
9. Saca del horno y deja enfriar los muffin sobre una rejilla antes de servirlos.

Curiosidades

Los muffin al chocolate son una variante golosa de los muffin clásicos y pueden enriquecerse con diferentes tipos de chocolate para variados matices de sabor. Además, para un toque más italiano, podrías sustituir parte de la leche por café espresso para añadir una nota de sabor intenso, o agregar a la masa un puñado de avellanas picadas para un toque crujiente.