Muffins al agua

Los muffins al agua son una variante más ligera de los muffins clásicos. Perfectos para quienes son intolerantes a la lactosa o para quienes quieren reducir la ingesta de grasas. Aquí tienes una receta sencilla para prepararlos.

Ingredientes

• 250 g de harina
• 150 g de azúcar
• 1 sobre de levadura para repostería
• 100 ml de aceite de semillas
• 200 ml de agua
• 1 pizca de sal
• Aroma a elegir (vainilla, ralladura de limón o naranja, etc.)
• (Opcional) Añadidos como chispas de chocolate, frutos secos o arándanos

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura y sal.
3. Añade el aceite y mezcla hasta obtener una mezcla arenosa.
4. Vierte el agua y el aroma elegido, mezcla hasta que la masa quede homogénea y sin grumos.
5. Si quieres, puedes añadir ahora ingredientes extra como chispas de chocolate o frutos secos.
6. Llena los moldes de muffin hasta aproximadamente 2/3 de su altura.
7. Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
8. Deja enfriar los muffins unos minutos en el molde, luego transfiérelos a una rejilla para completar el enfriamiento.

Curiosidades

Esta es una receta versátil y se presta a muchas variaciones. Si quieres una nota italiana, puedes añadir en la preparación de nuestra receta ralladura de limón ecológico o almendras tostadas y picadas para un toque crujiente. Y para mantener el tema de los dulces italianos, ¿por qué no pruebas a añadir a la masa un poco de café espresso frío para un sabor más intenso?

¡Espero que esta receta te venga bien y que puedas disfrutar de unos deliciosos muffins al agua!