Muffins de chocolate blanco y fresas
17/11/2023Los muffins de chocolate blanco y fresas son una golosa variación de los muffins clásicos. Te guiaré paso a paso en la realización de estos deliciosos dulces.
Ingredientes
- 150 g de chocolate blanco
- 250 g de harina 00
- 100 g de azúcar
- 80 ml de aceite de semillas
- 150 ml de leche
- 1 huevo
- 1 sobre de levadura para repostería
- 1 pizca de sal
- 150 g de fresas frescas
- Un poco de azúcar glas para decorar (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde para muffins forrándolo con los pirotines de papel adecuados.
- Corta el chocolate blanco en trocitos, o puedes usar pepitas de chocolate blanco si lo prefieres.
- Lava las fresas, quítales el rabito y córtalas en trocitos no demasiado pequeños.
- En un bol, tamiza juntos la harina, la levadura y una pizca de sal.
- En otro bol, bate el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Añade el aceite y la leche a la mezcla de huevo y azúcar, removiendo bien.
- Incorpora gradualmente la mezcla de harina, removiendo con delicadeza para evitar que baje la mezcla.
- Finalmente, añade con suavidad los trocitos de chocolate blanco y las fresas, procurando distribuirlos de forma uniforme en la masa.
- Llena los pirotines de papel hasta tres cuartos de su capacidad con la masa de los muffins.
- Hornea los muffins en el horno precalentado y cuécelos durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Una vez cocidos, saca los muffins del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.
- Si lo deseas, antes de servir, puedes espolvorear los muffins con un poco de azúcar glas para un toque extra de dulzor y decoración.
Curiosidades
El chocolate blanco es más dulce que el chocolate con leche o el negro, por eso combina muy bien con la acidez de las fresas. Esta combinación de sabores se aprecia por el contraste que crea en el paladar, haciendo que los muffins sean irresistibles en cada bocado.
¡Buena preparación y buen provecho!