Muslos de pollo a la mostaza y bacon

Aquí tienes una receta para preparar unos deliciosos muslos de pollo a la mostaza y bacon, con un toque italiano en el condimento.

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 100 g de bacon en lonchas
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de mostaza antigua
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco)
• 1/2 vaso de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Prepara una marinada mezclando los dos tipos de mostaza con el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado finamente, el romero picado (si es fresco) y una pizca de sal y pimienta.
3. Unta los muslos de pollo con la marinada preparada, asegurándote de que quede bien distribuida por toda la superficie.
4. Envuelve cada muslo con una o dos lonchas de bacon, según el tamaño, procurando que queden bien adheridas.
5. Coloca los muslos de pollo en una bandeja de horno y vierte el vino blanco en el fondo de la bandeja.
6. Hornea y deja cocer durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté bien dorado y crujiente. Durante la cocción, baña de vez en cuando los muslos con el jugo de cocción.
7. Una vez listos, saca los muslos de pollo del horno y déjalos reposar unos minutos antes de servir.

Para un toque más italiano, puedes acompañarlos con una guarnición de patatas al horno aromatizadas con romero y salvia.

Curiosidades

El bacon envuelto alrededor de los muslos de pollo no solo añade sabor, sino que también ayuda a mantener la carne jugosa durante la cocción. La mostaza, ingrediente típico de la cocina francesa, combina bien con el sabor intenso del bacon, creando un equilibrio de sabores muy agradable al paladar.