Pain au chocolat y croissants listos

Te puedo proporcionar las versiones “listas” de estos clásicos de la pastelería francesa, es decir las versiones un poco más simples y rápidas que utilizan la mayoría de las veces hojaldre listo. Empezamos con el Pain au Chocolat.

Pain au Chocolat Listo

Ingredientes

• 1 rollo de hojaldre rectangular
• Barritas de chocolate negro o gotas de chocolate
• 1 huevo para pintar
• Azúcar glas (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Estira el hojaldre y córtalo en rectángulos de aproximadamente 8x10 cm.
3. Coloca una barrita de chocolate o un puñado de gotas de chocolate en un extremo de cada rectángulo.
4. Enrolla el hojaldre empezando por el lado con el chocolate, envolviéndolo completamente. Sella ligeramente el borde con los dedos.
5. Transfiere los pain au chocolat a una bandeja forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellos, ya que se hincharán durante la cocción.
6. Bate ligeramente el huevo y pinta la superficie de los rollitos para darles brillo y color.
7. Hornea durante unos 15 minutos o hasta que los pain au chocolat se doren.
8. Deja enfriar un poco antes de servir y, si lo deseas, espolvorea con azúcar glas.

Croissants Listos

Ingredientes

• 1 rollo de hojaldre rectangular
• 1 huevo para pintar
• Azúcar glas (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Estira el hojaldre y córtalo en triángulos largos y estrechos.
3. Enrolla cada triángulo empezando por la base ancha hacia la punta, formando la forma clásica del croissant.
4. Dobla ligeramente los extremos para darles forma de media luna.
5. Coloca los croissants en una bandeja forrada con papel de horno.
6. Bate el huevo y pinta los croissants para darles color y brillo.
7. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que se doren.
8. Deja enfriar los croissants unos minutos antes de servir y, si lo deseas, espolvoréalos con azúcar glas.

Una curiosidad: el “pain au chocolat” en algunas partes de Francia también se conoce como “chocolatine”. Además, aunque es famoso en todo el mundo como un dulce francés, sus orígenes se atribuyen a Viena, Austria.