Paletas de café

Las paletas de café son un postre simple y refrescante, ideal para el verano o como final de comida energizante. Aquí te explicamos cómo prepararlas con un toque italiano:

Ingredientes

• 250 ml de café espresso frío
• 100 ml de leche condensada
• 30 ml de licor de café (opcional, para una versión más adulta)
• Un puñado de granos de café (opcional, para añadir crujiente)

Preparación

1. Prepara el café espresso y déjalo enfriar completamente.
2. En un bol, mezcla el café frío con la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea. Si deseas una versión alcohólica, añade también el licor de café.
3. Distribuye la mezcla en los moldes para paletas, dejando un poco de espacio en la parte superior para la expansión durante la congelación.
4. Si quieres añadir un toque crujiente, inserta algunos granos de café en cada molde.
5. Inserta los palitos para paletas y transfiere los moldes al congelador.
6. Deja congelar las paletas durante al menos 4-5 horas, o hasta que estén completamente sólidas.

Para quitar fácilmente las paletas de los moldes, pásalas brevemente bajo el agua caliente.

Curiosidades

El café es una bebida muy apreciada en Italia y la adición de la leche condensada no es más que un homenaje al clásico “caffè leccese”, típico del Salento, donde al café se le añade leche de almendra. Las paletas de café con leche condensada combinan la tradición italiana con la idea de frescura veraniega.