Paletas de piña y coco

Las paletas de piña y coco son perfectas para los días calurosos, ofreciendo un sabor tropical y refrescante. Aquí te explicamos cómo prepararlas.

Ingredientes

• 250 ml de jugo de piña, preferiblemente fresco
• 200 ml de leche de coco (no la crema de coco, que es más densa y dulce)
• 50 ml de jarabe de agave o miel para endulzar (opcional, depende de la dulzura de la piña y de las preferencias personales)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Coco rallado (opcional, para añadir textura)

Preparación

1. En una licuadora, combinar el jugo de piña, la leche de coco, el jarabe de agave o la miel si se decide usarlo, y el extracto de vainilla si se elige incluirlo. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Si deseas añadir coco rallado para una mayor consistencia y sabor, incorpóralo ahora y mezcla con una cuchara.

3. Verter la mezcla en los moldes para paletas, dejando un poco de espacio en la parte superior para permitir que el líquido se expanda durante la congelación.

4. Insertar los palitos para paletas en los moldes. Si no se poseen moldes específicos, también es posible usar vasitos de plástico o de papel con palitos de madera o cucharas para helado.

5. Colocar los moldes en el congelador y dejarlos hasta que estén completamente solidificados, normalmente esto requiere unas 4-6 horas, pero es mejor dejarlos toda una noche.

Curiosidades

La combinación de piña y coco es muy popular en muchos países tropicales, especialmente en las zonas caribeñas. Se utiliza a menudo también para elaborar bebidas refrescantes como la piña colada. ¡Con estas paletas podrás llevar un pedacito de trópico directamente a tu casa!

¡Diviértete y disfruta de un placer refrescante preparando tus paletas de piña y coco!