Palitos de pollo aromáticos

Los palitos de pollo aromáticos son una excelente opción para una cena sabrosa y ligera o un entrante apetitoso. Aquí te explicamos cómo preparar la versión italiana de este plato.

Ingredientes

• 500g de pechuga de pollo
• 2 ramitas de romero fresco
• 2 dientes de ajo
• 1 limón (la ralladura)
• Pan rallado
• Harina
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra para freír (o aceite de semillas si prefieres una fritura más clásica)

Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en palitos de aproximadamente 1 cm de ancho y 5-6 cm de largo.
2. En un bol, prepara una marinada con el ajo picado finamente, la ralladura de limón, el romero troceado y un pizca de sal y pimienta.
3. Coloca los palitos de pollo en la marinada y deja que se impregnen durante al menos 30 minutos en el frigorífico.
4. Prepara tres platos hondos: en el primero pon harina, en el segundo bate los huevos con un pizca de sal y en el tercero coloca el pan rallado.
5. Saca los palitos de pollo de la marinada, pásalos primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, presionando bien para que se adhiera.
6. En una sartén ancha, calienta abundante aceite y cuando esté caliente fríe los palitos hasta que estén dorados, dándoles la vuelta periódicamente para una cocción uniforme.
7. Escurre los palitos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Sirve los palitos calientes acompañados de gajos de limón y, si lo deseas, una salsa a elegir para mojar, como mayonesa aromatizada con limón o mostaza.

Curiosidades

Esta receta es una forma sencilla de disfrutar del pollo con un toque aromático gracias al romero y al limón, que aportan al plato un aroma y un sabor típicamente italianos. Además, el uso de aceites como el de oliva virgen extra para freír, aunque no sea convencional, puede añadir un toque extra de sabor mediterráneo al plato, haciéndolo más ligero y digestivo que una fritura clásica.