Palitos de pollo crujientes al horno

Aquí tienes la receta para preparar unos deliciosos palitos de pollo crujientes al horno, que son una alternativa más saludable a la versión frita.

Ingredientes

• 500 gr de pechuga de pollo
• 100 gr de pan rallado
• 50 gr de parmesano rallado
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Sal c.s.
• Pimienta negra c.s.
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra (para untar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Corta la pechuga de pollo en tiras largas y finas, similares a palitos.
3. En un bol, mezcla el pan rallado con el parmesano, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra para crear el rebozado.
4. Bate los huevos en otro bol.
5. Sumerge cada palito de pollo primero en el huevo y luego en el rebozado, haciendo que la mezcla se adhiera bien al pollo.
6. Coloca los palitos empanados en una bandeja forrada con papel de horno y úntalos ligeramente con aceite de oliva virgen extra para ayudar al dorado.
7. Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos a punto.
8. A mitad de cocción, puedes dar la vuelta a los palitos para asegurarte de que queden crujientes por todos los lados.

Te recomiendo servir los palitos de pollo crujientes al horno con una salsa a tu elección, como mayonesa, kétchup o salsa barbacoa.

Curiosidades

Los palitos de pollo crujientes son originarios de la cocina americana, también conocidos como “chicken fingers”, y son muy populares especialmente entre los niños. La versión al horno es más ligera y saludable, pero no menos sabrosa que la frita. Con la adición del parmesano y las hierbas aromáticas en el rebozado, hemos dado al plato un toque italiano que enriquece el sabor.