Palitos de salmón

Los palitos de salmón pueden ser una sabrosa alternativa a los tradicionales palitos de pescado y también son bastante simples de preparar. Aquí te explico cómo puedes hacerlo.

Ingredientes

• 300 g de filete de salmón fresco
• 100 g de pan rallado
• 50 g de harina
• 2 huevos
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva o aceite para freír

Preparación

1. Comienza quitando la piel del filete de salmón y comprueba que no haya espinas. Corta el salmón en tiras o palitos de unos 2 cm de ancho.
2. Prepara tres platos donde colocarás respectivamente la harina, los huevos batidos con una pizca de sal y pimienta, y el pan rallado.
3. Pasa cada palito de salmón primero por la harina, asegurándote de cubrirlos uniformemente. Sacude el exceso de harina.
4. Sumerge los palitos de salmón en los huevos batidos, haciendo que el líquido se adhiera bien por todos los lados.
5. Finalmente, pásalos por el pan rallado, presionando ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien y obtener un rebozado uniforme.
6. En una sartén, calienta abundante aceite de oliva o aceite para freír y, una vez caliente, fríe los palitos de salmón hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados.
7. Escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sirve los palitos de salmón calientes.

Variación a la italiana:

Si quieres darle un toque italiano al plato, puedes añadir hierbas aromáticas como perejil picado finamente o un poco de ralladura de limón en el pan rallado; esto dará al pescado una nota fresca y cítrica típica de la cocina mediterránea.

Curiosidad

Los palitos de salmón pueden ser una excelente idea para que los niños coman pescado de forma divertida y sabrosa. Al ser el salmón un pescado rico en Omega-3, incluirlo en la dieta es muy beneficioso para la salud, especialmente para la cardiovascular.