Panecillos coloridos

¡Hacer panecillos coloridos puede ser una forma creativa y divertida de hacer que un almuerzo o una merienda sea más interesante! La adición de colores naturales a las masas de los panecillos es un excelente método para lograr este resultado. ¡Aquí tienes una receta básica con algunas ideas para dar color a tus panecillos!

Ingredientes para la masa base:

• 500 g de harina 0 o manitoba
• 250 ml de agua tibia
• 12 g de levadura de cerveza fresca o 4 g de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal

Para colorear la masa:

• Espinacas para el verde (un puñado, para escaldar y triturar)
• Remolacha para el rojo (una pequeña, para cocer y triturar)
• Calabaza para el naranja (un trozo, para cocer al vapor y triturar)
• Cúrcuma en polvo para el amarillo (una cucharadita, para añadir directamente a la masa)
• Carbón vegetal en polvo para el negro (una cucharadita, para añadir directamente a la masa)

Preparación

1. Disuelve la levadura en el agua tibia con el azúcar y deja reposar unos minutos hasta que empiece a hacer espuma.
2. Mientras tanto, en un bol grande, vierte la harina y haz un hueco en el centro.
3. Añade el aceite y la levadura disuelta en el agua al centro de la harina y empieza a amasar añadiendo también la sal.
4. Divide la masa en partes iguales, según el número de colores que desees utilizar.
5. Para cada porción de masa, incorpora una de las preparaciones coloreadas que hayas elegido.
6. Trabaja bien las masas hasta que estén lisas y homogéneas, luego cúbrelas y deja levar en un lugar cálido durante al menos 1-2 horas.
7. Cuando la masa haya duplicado su volumen, divídela en bolitas pequeñas, luego aplástalas ligeramente para darles la forma de los panecillos.
8. Coloca los panecillos en una bandeja cubierta con papel de horno, cúbrelos con un paño y deja levar otros 30-40 minutos.
9. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.
10. Deja enfriar los panecillos coloridos sobre una rejilla antes de servirlos.

Curiosidades

Los panecillos coloridos, además de ser bonitos a la vista, pueden representar una forma de introducir más verduras en la dieta, especialmente para los niños. Experimentar con colores y sabores diferentes estimula no solo el paladar, sino también la creatividad en la cocina. Recuerda que, utilizando ingredientes naturales para colorear tus panecillos, obtendrás no solo diferentes colores sino también diferentes sabores y propiedades nutritivas adicionales. ¡Buena experimentación y que te diviertas en la cocina!