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Panettone relleno de helado

17/11/2023

Aquí tienes una receta de Panettone relleno de helado, una delicia que une dos grandes clásicos de la cocina italiana: el panettone y el helado. Recuerda, esta podría no ser una receta tradicional, pero será seguramente una combinación golosa. Si no tienes un panettone ya listo, puedes comprar uno de buena calidad o preparar uno siguiendo una receta específica para panettone.

Ingredientes

  • 1 panettone (de aproximadamente 1 kg)
  • 1 litro de helado a tu elección (vainilla, chocolate, stracciatella, etc.)
  • 100 g de fruta confitada (opcional)
  • 50 g de chocolate negro en virutas (opcional)
  • Licor de sabor a naranja o alchermes (opcional para aromatizar)

Preparación

  1. Corta la parte superior del panettone como si fuera una tapa, aproximadamente 3-4 cm desde el borde.
  2. Vacía delicadamente el interior del panettone dejando una capa de aproximadamente 2 cm pegada a la corteza, de modo que crees una “caja” de panettone. Quita las migas grandes y consérvalas para otro uso.
  3. Deja que el helado se ablande ligeramente hasta que se vuelva maleable.
  4. Si lo deseas, mezcla el helado ablandado con fruta confitada picada o virutas de chocolate.
  5. Rellena el hueco en el panettone con el helado, teniendo cuidado de presionar ligeramente para llenar todos los espacios.
  6. Vuelve a colocar la “tapa” de panettone en la parte superior.
  7. Coloca el panettone relleno de helado en el congelador durante algunas horas hasta que el helado se haya endurecido.
  8. Antes de servir, puedes untar la parte superior del panettone con un poco de licor si lo deseas.
  9. Corta el panettone relleno de helado en rebanadas y sírvelo.

Curiosidades

El panettone relleno de helado es una idea original para dar nueva vida a un clásico dulce navideño. Tradicionalmente, el panettone se consume como un dulce horneado, pero esta variante fría es perfecta para ocasiones especiales, especialmente en los meses más cálidos o para un postre después de la cena que sorprenda a tus invitados. Recuerda que los tiempos de congelación pueden variar según tu congelador. ¡Diviértete en la preparación y sobre todo buen provecho!