Paquetes navideños con langostinos, jengibre y lima

Los paquetes navideños con langostinos, jengibre y lima son un entrante delicado y aromático, perfecto para una cena de fiesta. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 12 langostinos de tamaño medio
• 1 lima (ralladura y zumo)
• 1 trozo de jengibre fresco
• Papel de horno
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramito de perejil fresco
• 1 diente de ajo

Preparación

1. Comienza con la limpieza de los langostinos: elimina la cabeza y el caparazón, dejando intacta la cola. Haz un corte en el dorso y retira el intestino. Enjuaga bajo agua corriente fría.
2. Ralla el jengibre fresco y la ralladura de lima. Transfiere a un bol y añade el zumo de la lima, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, perejil picado y un diente de ajo cortado por la mitad (que retirarás después de aromatizar).
3. Añade los langostinos al bol y deja marinar todo durante unos 15-20 minutos.
4. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 °C.
5. Corta el papel de horno en cuadrados de tamaño suficiente para contener cómodamente los langostinos.
6. En el centro de cada cuadrado de papel de horno, coloca un langostino con un poco de la marinada.
7. Cierra el papel de horno formando paquetes bien sellados, de modo que durante la cocción se mantengan los vapores en su interior.
8. Coloca los paquetes en una bandeja de horno y cocina en el horno precalentado a 180 °C durante unos 10 minutos.
9. Sirve los paquetes navideños aún cerrados, permitiendo que tus invitados los abran y se sorprendan con el aroma que se desprenderá.

Curiosidades

Los paquetes navideños, además de ser una forma original de presentar los langostinos, permiten preservar todos los aromas y sabores en el interior, gracias a la cocción en papillote. El jengibre y la lima son dos ingredientes que combinan bien con los mariscos, añadiendo una nota fresca y ligeramente picante al plato.

Para un toque italiano, podrías acompañar los paquetes con una ensalada fresca de rúcula y lascas de parmesano, o si prefieres, espolvorear los paquetes listos con un poco de bottarga rallada para realzar el sabor del mar.

¡Espero que esta receta añada un toque especial a tu cena navideña!