Paquetes de Gambas Navideños con Jengibre y Lima

Los paquetes de gambas navideños con jengibre y lima son un entrante delicado y aromático, perfecto para una cena festiva. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 12 gambas de tamaño mediano
• 1 lima (ralladura y jugo)
• 1 trozo de jengibre fresco
• Papel de horno
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 manojo de perejil fresco
• 1 diente de ajo

Preparación

1. Comienza limpiando las gambas: retira la cabeza y el caparazón, dejando la cola intacta. Haz un corte en la espalda y retira el tracto intestinal. Enjuaga bajo agua corriente fría.
2. Ralla el jengibre fresco y la ralladura de la lima. Transfiere a un bol y añade el jugo de lima, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, perejil picado y un diente de ajo cortado por la mitad (que retirarás después de aromatizar).
3. Añade las gambas al bol y deja marinar durante unos 15-20 minutos.
4. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
5. Corta el papel de horno en cuadrados lo suficientemente grandes como para contener cómodamente las gambas.
6. En el centro de cada cuadrado de papel de horno, coloca una gamba con un poco de la marinada.
7. Cierra el papel de horno formando paquetes bien sellados, de modo que el vapor quede dentro durante la cocción.
8. Coloca los paquetes en una bandeja y hornea en el horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 10 minutos.
9. Sirve los paquetes navideños aún cerrados, permitiendo que tus invitados los abran y se sorprendan con el aroma que se desprenderá.

¿Lo sabías?

Los paquetes navideños, además de ser una forma original de presentar las gambas, permiten conservar todos los aromas y sabores en el interior, gracias al método de cocción “al cartoccio”. El jengibre y la lima son dos ingredientes que combinan bien con los mariscos, añadiendo un toque fresco y ligeramente picante al plato.

Para un toque italiano, puedes acompañar los paquetes con una ensalada fresca de rúcula con lascas de Parmigiano o, si lo prefieres, espolvorea los paquetes listos con un poco de bottarga rallada para realzar el sabor del mar.

¡Espero que esta receta añada un toque especial a tu cena de Navidad!