Pasta con Atún, Cebollas y Manzanas

La pasta con atún, cebollas y manzanas es un plato inusual pero interesante gracias a la mezcla de sabores dulces y salados. Aquí te explicamos cómo proceder con la preparación de este plato.

Ingredientes

• 320 gramos de pasta (penne, farfalle o spaghetti están bien)
• 1 manzana verde (por ejemplo, Granny Smith), pelada y cortada en cubos
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 160 gramos de atún en lata, escurrido
• Aceite de oliva virgen extra al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Una pizca de orégano o tomillo (opcional)
• Jugo de un limón al gusto (opcional)
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Preparación

1. Lleva a ebullición una olla con agua salada para la pasta. Una vez que hierva, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela al dente, reservando un poco del agua de cocción.

2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y saltea la cebolla a fuego medio-bajo hasta que se vuelva translúcida. Añade una pizca de sal para ayudar a que las cebollas suelten sus jugos y se ablanden.

3. Agrega los cubos de manzana a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que empiecen a caramelizarse ligeramente. Si lo prefieres, puedes rociar las manzanas con un poco de jugo de limón para evitar que se oscurezcan y añadir un toque de acidez.

4. Incorpora el atún escurrido a la sartén con las cebollas y las manzanas, desmenuzándolo ligeramente con un tenedor si está en trozos demasiado grandes. Mezcla suavemente y deja que los sabores se combinen durante un par de minutos. Ajusta la sazón con sal y pimienta, y si lo deseas, añade una pizca de orégano o tomillo.

5. Agrega la pasta escurrida a la salsa en la sartén. Si la mezcla está demasiado seca, añade un poco de agua de cocción para que se integre mejor y cree una crema ligera. Mezcla bien para distribuir la salsa de manera uniforme.

6. Sirve la pasta caliente, decorada con perejil fresco picado si lo deseas.

Esta receta podría sorprenderte con la combinación de manzanas y cebollas con el atún, pero el contraste entre la dulzura de las manzanas y el sabor salado del atún puede ofrecer una experiencia de sabor agradable. ¡Buen provecho!