Pasta con atún fresco y tomates cherry

La pasta con atún fresco y tomates cherry es un plato delicioso que une la frescura del pescado con la dulzura de los tomates. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 320 g de pasta a elección (espaguetis, penne u otro formato que mantenga bien la salsa)
• 400 g de atún fresco
• 250 g de tomates cherry
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.

Preparación

1. Pon a hervir una olla con abundante agua salada para cocer la pasta.
2. Mientras tanto, corta el atún fresco en cubitos y los tomates cherry por la mitad.
3. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sofríe ligeramente los dientes de ajo hasta que se doren.
4. Retira el ajo y añade los cubitos de atún fresco en la sartén. Dora el atún brevemente (el atún debe quedar rosado por dentro).
5. Añade los tomates cherry y cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que los tomates empiecen a deshacerse. Si es necesario, añade una pizca de sal y pimienta.
6. Escurre la pasta al dente y transfiérela a la sartén con la salsa de atún y tomates cherry. Mezcla bien para que la pasta se impregne.
7. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.

Curiosidades

El atún es un pescado muy apreciado en la cocina mediterránea, rico en Omega-3 y proteínas. Es importante no cocinar excesivamente el atún para mantener su ternura y su sabor delicado.

¡Aquí tienes lista una pasta simple y deliciosa con atún fresco y tomates cherry al estilo italiano. Buen provecho!