Pasta con atún y aceitunas negras

La pasta con atún y aceitunas negras es un plato simple y sabroso. Aquí te explicamos cómo prepararlo:

Ingredientes

• 320 gramos de pasta (spaghetti, penne o la pasta corta que prefieras)
• 200 gramos de atún en aceite
• 100 gramos de aceitunas negras sin hueso
• 2 dientes de ajo
• Perejil al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta (opcional)

Preparación

1. Pon a hervir el agua para la pasta en una olla grande y, cuando hierva, añade la sal.
2. Añade la pasta y cocina siguiendo los tiempos indicados en el paquete para obtener una cocción al dente.
3. Mientras tanto, escurre el aceite del atún y corta las aceitunas negras en rodajas.
4. En una sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y sofríe los dientes de ajo hasta que se doren. Luego, retira el ajo.
5. Añade el atún desmenuzado a la sartén y deja que se impregne durante un par de minutos a fuego medio.
6. Añade las aceitunas negras y mezcla bien los ingredientes, dejando cocer otros 2-3 minutos.
7. Escurre la pasta al dente y transfiérela a la sartén con el condimento de atún y aceitunas.
8. Saltéala en la sartén para integrar bien todo, añadiendo un poco de agua de cocción si es necesario para que la salsa quede más cremosa.
9. Sirve la pasta bien caliente, adornando con perejil picado al gusto y una pizca de pimienta.

Si lo deseas, puedes añadir un toque italiano agregando al final un puñado de alcaparras en sal, bien enjuagadas, y quizá un pellizco de guindilla para un sabor más intenso.

Como curiosidad, el plato de pasta con atún y aceitunas negras es apreciado por su simplicidad y porque puede prepararse rápidamente con ingredientes que a menudo ya se tienen en la despensa, lo que lo hace ideal para una comida de último momento.