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Pasta con atún y cebollas

17/11/2023

La pasta con atún y cebollas es un plato simple y sabroso, perfecto para una comida rápida pero llena de sabor. Aquí está la receta:

Ingredientes

  • 320 g de pasta (espaguetis, penne o un formato a tu elección)
  • 200 g de atún en conserva en aceite (mejor si es al natural)
  • 2 cebollas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal c.s.
  • Pimienta negra c.s. (opcional)
  • Perejil fresco picado (opcional para decorar)
  • Guindilla (opcional, si te gusta un poco de picante)

Preparación

  1. Comienza poniendo a hervir el agua para la pasta en una olla grande. Cuando el agua alcance el hervor, salarla y añadir la pasta, cocinándola según el tiempo indicado en el paquete para obtener la consistencia deseada.

  2. Mientras tanto, pela las cebollas y córtalas en rodajas finas. En una sartén grande, calienta dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añade las cebollas con una pizca de sal. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que las cebollas se vuelvan traslúcidas y ligeramente doradas. Si prefieres un sabor más suave, puedes estofarlas añadiendo un poco de agua caliente, procurando no quemarlas.

  3. Escurre el atún del aceite de conserva y desmenúzalo aproximadamente con un tenedor. Añade el atún a las cebollas en la sartén y mezcla con delicadeza.

  4. Escurre la pasta al dente, reservando un poco de agua de cocción. Transfiere la pasta a la sartén con el atún y las cebollas. Si es necesario, añade un poco de agua de cocción para que el condimento quede más cremoso.

  5. Mezcla bien para que la pasta se impregne de sabor. Ajusta de sal y pimienta según tu gusto. Si has decidido añadir la guindilla, puedes hacerlo ahora.

  6. Sirve la pasta bien caliente, decorando con perejil fresco picado si lo deseas para un toque de color y frescura.

Este plato es un excelente ejemplo de cómo, con pocos ingredientes y en poco tiempo, es posible preparar una comida completa y satisfactoria. La cebolla, después de cocerse lentamente, desarrollará una dulzura natural que combina a la perfección con el sabor intenso del atún.

Pasta con atún y cebollas