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Pasta con Pimientos, Salchicha y Feta

17/11/2023

La pasta con pimientos, salchicha y feta es un delicioso plato mediterráneo que evoca los sabores cálidos y acogedores de Grecia e Italia. Aquí tienes una receta que puedes seguir.

Ingredientes

  • 320 g de pasta a elección (penne, fusilli, rigatoni están bien)
  • 2 pimientos (uno rojo y uno amarillo para el color)
  • 200 g de salchicha fresca
  • 150 g de feta griega
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta c.s.
  • Una pizca de copos de chile (opcional)
  • Hierbas aromáticas al gusto (albahaca u orégano por ejemplo)

Preparación

  1. Comienza llevando a ebullición una olla de agua para la pasta. Una vez que hierva, salala y cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. Mientras el agua se calienta, lava y corta los pimientos en tiras. Corta los dientes de ajo en láminas.
  3. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite y añade el ajo para dorar hasta que se dore. Añade los copos de chile si quieres un toque picante.
  4. Quita la piel de la salchicha y desmigájala en la sartén. Dora la salchicha a fuego medio hasta que esté crujiente y bien cocida.
  5. Añade los pimientos a la salchicha y cocina juntos hasta que los pimientos estén tiernos pero aún crujientes.
  6. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción.
  7. Añade la pasta en la sartén con los pimientos y la salchicha, mezclando bien para que todo se impregne de sabor.
  8. Si la mezcla está demasiado seca, añade un poco de agua de cocción para que quede cremosa.
  9. Desmigaja el feta sobre la pasta y mezcla delicadamente.
  10. Finalmente, ajusta la sal y la pimienta y adorna con las hierbas aromáticas frescas que hayas elegido.

Sirve este plato caliente, ofreciendo un baño en los sabores mediterráneos enriquecidos con un toque italiano gracias a la salchicha y las hierbas aromáticas. La adición de feta aporta una nota salada y fresca que equilibra bien la dulzura de los pimientos y el sabor pleno de la salchicha.

Curiosidades

Este plato es un cruce entre pasta griega y pasta calabresa. El feta y los pimientos son ingredientes típicos griegos, mientras que la salchicha y los copos de chile proporcionan ese toque de sabores italianos del Sur, en particular de Calabria, donde el uso de copos de chile y salchicha es muy común.