Pasta con robiola y calabacines

La pasta con robiola y calabacines es un plato cremoso y delicioso, ideal para una cena ligera pero satisfactoria. Aquí te mostramos cómo prepararlo:

Ingredientes

• 320 g de pasta (penne o fusilli funcionan bien)
• 200 g de robiola (o otro queso para untar suave)
• 2-3 calabacines medianos
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca (para decorar)

Preparación

1. Comienza lavando los calabacines, luego córtalos en rodajas o en cubitos, según tus preferencias.
2. En una sartén amplia, calienta un chorrito de aceite y añade el diente de ajo para aromatizar. Una vez dorado, retíralo y añade los calabacines.
3. Cocina los calabacines hasta que estén ligeramente dorados y tiernos, luego sálalos y piméntalos a tu gusto.
4. Mientras tanto, lleva a ebullición una olla de agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
5. Escurre la pasta al dente y colócala en la sartén con los calabacines. Retira del fuego.
6. Añade la robiola a la pasta con los calabacines y mezcla bien todo para que se derrita el queso y cree una crema que envuelva la pasta.
7. Si es necesario, puedes añadir un poco de agua de cocción de la pasta para que el condimento quede más cremoso.
8. Decora con hojas de albahaca fresca justo antes de servir.

Curiosidades

La robiola es un queso italiano suave, a menudo producido en Piamonte y Lombardía. Suele elaborarse con una mezcla de leche de vaca, cabra y oveja, lo que le confiere un sabor único y delicado que combina bien con la dulzura de los calabacines.

¡Aquí te mostramos cómo preparar un delicioso plato de pasta con robiola y calabacines al estilo italiano! ¡Buen provecho!