Pasta Cremosa con Hierbas

La Pasta Cremosa con Hierbas es un plato que se basa en la frescura de las hierbas aromáticas y en la cremosidad de la salsa. Aquí te explicamos cómo preparar este delicioso primer plato.

Ingredientes

• 320 g de pasta (por ejemplo penne, farfalle o linguine)
• 200 ml de nata para cocinar
• Una mezcla de hierbas aromáticas frescas (albahaca, perejil, mejorana, tomillo, etc.)
• 2 dientes de ajo
• 50 g de Parmigiano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• (Opcional) Ralladura de limón para un toque de frescura

Preparación

1. Pon a hervir una olla con agua salada y cocina la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra y añade los dientes de ajo pelados y aplastados. Déjalos dorar durante un par de minutos.
3. Retira el ajo de la sartén y baja el fuego. Añade la nata y déjala calentar sin que llegue a hervir.
4. Pica finamente las hierbas aromáticas elegidas y añádelas a la nata. Mezcla bien para que la nata tome sabor.
5. Escurre la pasta al dente, reserva un poco del agua de cocción y viértela en la sartén con la nata.
6. Añade el Parmigiano rallado y mezcla bien la pasta con la crema de hierbas. Si es necesario, añade un poco de agua de cocción para que el plato quede más cremoso.
7. Ajusta de sal y pimienta y, si te gusta, añade un poco de ralladura de limón para dar un toque cítrico.
8. Sirve inmediatamente.

Curiosidades

En Italia, el uso de las hierbas aromáticas forma parte integral de la gastronomía de muchas regiones. Estas no solo aportan fragancia y sabor a los platos, sino que a menudo tienen propiedades beneficiosas como efectos digestivos o antioxidantes. Un plato como la pasta cremosa con hierbas es una forma sencilla y deliciosa de incluir estos valiosos aliados en nuestra dieta diaria.

¡Buen provecho!