Pasta fría con jamón crudo

La pasta fría con jamón crudo es un plato ideal para el verano, fresco y rápido de preparar. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 400 g de pasta corta (penne, fusilli o farfalle funcionan bien)
• 150 g de jamón crudo, cortado en tiras finas
• 200 g de mozzarella, cortada en cubitos
• 250 g de tomates cherry, cortados por la mitad
• Rúcula fresca al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Orégano (opcional)
• Vinagre balsámico (opcional)

Preparación

1. Lleva a ebullición una olla con agua salada y cocina la pasta siguiendo las indicaciones del paquete para obtener una cocción al dente.
2. Una vez cocida, escurre la pasta y pásala bajo agua fría para detener la cocción y enfriarla rápidamente.
3. Transfiere la pasta a un bol grande y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra para evitar que se pegue. Mezcla bien.
4. Añade los tomates cherry, la mozzarella y el jamón crudo en el bol con la pasta.
5. Añade rúcula fresca arrancada a mano para dar frescura y un toque picante al plato.
6. Condimenta con sal, pimienta y un chorrito adicional de aceite de oliva virgen extra. Si lo deseas, puedes añadir también una pizca de orégano para un sabor mediterráneo o unas gotas de vinagre balsámico para un contraste dulce-ácido.
7. Mezcla delicadamente todo para amalgamar los ingredientes.
8. Deja reposar la pasta fría en el frigorífico al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se unan bien.

Antes de servir, prueba y ajusta de sal, pimienta o aceite si es necesario. La pasta fría con jamón crudo está ahora lista para ser disfrutada.

Curiosidades

El jamón crudo es un ingrediente preciado de la gastronomía italiana, cuya producción sigue un riguroso método de curación. Conocido por su sabor intenso y su textura suave, se combina perfectamente con la acidez de los tomates cherry y la dulzura de la mozzarella, creando un plato equilibrado y rico en sabores.