Pasta fría con jamón de Parma

La pasta fría con jamón de Parma es un plato ideal para el verano, fresco y rápido de preparar. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 400 g de pasta corta (penne, fusilli o farfalle están bien)
• 150 g de jamón de Parma, cortado en tiras
• 200 g de mozzarella, cortada en cubitos
• 250 g de tomates cherry, cortados por la mitad
• Rúcula fresca al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Orégano (opcional)
• Vinagre balsámico (opcional)

Preparación

1. Lleva a ebullición una olla de agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete para obtener una textura al dente.
2. Una vez cocida, escurre la pasta y enjuágala bajo agua fría para detener la cocción y enfriarla rápidamente.
3. Transfiere la pasta a un bol grande y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra para evitar que se pegue. Mezcla bien.
4. Añade los tomates cherry, la mozzarella y el jamón de Parma en el bol con la pasta.
5. Añade la rúcula fresca desmenuzada a mano para dar un toque de frescura y un sabor ligeramente picante al plato.
6. Condimenta con sal, pimienta y otro chorrito de aceite de oliva virgen extra. Si lo deseas, puedes añadir una pizca de orégano para un sabor mediterráneo o unas gotas de vinagre balsámico para un contraste agridulce.
7. Mezcla suavemente todo para integrar los ingredientes.
8. Deja reposar la pasta fría en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servirla para permitir que los sabores se mezclen.

Antes de servir, prueba y ajusta la sal, la pimienta o el aceite si es necesario. La pasta fría con jamón de Parma está lista para disfrutarla.

Curiosidades

El jamón de Parma es un ingrediente selecto de la gastronomía italiana, cuya producción sigue un riguroso proceso de curación. Conocido por su sabor intenso y su textura suave, combina perfectamente con la acidez de los tomates cherry y la dulzura de la mozzarella, creando un plato equilibrado y lleno de sabores.