Pastel de mini penne con jamón y mozzarella

El Pastel de mini penne con jamón y mozzarella es un plato rico y sabroso que une la pasta gratinada al horno con quesos fundentes y embutidos. A continuación se explica cómo prepararlo.

Ingredientes

• 400 g de mini penne
• 200 g de jamón cocido, en lonchas o cubitos
• 250 g de mozzarella, cortada en cubitos
• 100 g de parmesano rallado
• 500 ml de bechamel
• Aceite de oliva virgen extra (c.s.)
• Sal y pimienta (c.s.)
• Nuez moscada (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Cuece las mini penne en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del paquete para obtener una cocción al dente.
3. Mientras tanto, prepara la bechamel si no la tienes ya lista. Para darle un toque extra, puedes añadir un poco de nuez moscada rallada.
4. Escurre la pasta al dente y colócala en un bol grande. Condimenta con parte de la bechamel y la mitad del parmesano rallado, luego añade el jamón cocido y la mozzarella, mezclando con delicadeza.
5. Vierte la mezcla en una fuente de horno previamente untada con un hilo de aceite, nivela y cubre con el resto del parmesano y la bechamel.
6. Hornea durante unos 20-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
7. Deja reposar unos minutos antes de servir.

El Pastel es un plato versátil y puedes cambiar los embutidos o los quesos según tus gustos o lo que tengas en casa. Si deseas un sabor más intenso, considera añadir embutidos como speck o panceta.

Por último, una curiosidad: el pastel es conocido en muchos países con diferentes nombres y variantes, pero en Italia es especialmente apreciado por su capacidad de combinar sencillez y sabor. Es un plato “comfort food” que calienta el corazón y aporta alegría a la mesa.