Patatas americanas con cheddar y bacon

Las patatas americanas con cheddar y bacon son un plato sustancioso y rico en sabor que puede servirse tanto como acompañamiento como plato único. Aquí tienes la receta para preparar este delicioso plato.

Ingredientes

• 4 patatas americanas (patatas dulces) de tamaño mediano
• 150 g de bacon en cubitos
• 150 g de queso cheddar rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• Sal y pimienta c.s.
• Cebollino picado, para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Lava bien las patatas americanas y sécalas. Con un tenedor, pincha la piel de las patatas en varios puntos.
3. Envuelve cada patata en papel de aluminio y hornéalas durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernas al tacto.
4. Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio y cocina los cubitos de bacon hasta que estén crujientes. Retíralos y resérvalos en un plato cubierto con papel absorbente.
5. En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocínala con el aceite de oliva hasta que esté dorada y suave.
6. Una vez cocidas, saca las patatas del horno y ten cuidado de no quemarte al retirar el aluminio. Corta las patatas por la mitad a lo largo y extrae con cuidado un poco de pulpa para crear una especie de “barca”.
7. Machaca la pulpa de las patatas extraída y mézclala con la cebolla dorada, el bacon crujiente y la mitad del queso cheddar. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
8. Rellena las pieles de las patatas con la mezcla obtenida, espolvorea con el cheddar restante y hornea de nuevo durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y haya adquirido un ligero color dorado.
9. Decora con cebollino picado antes de servir, si lo deseas.

Curiosidades

¿Sabías que la patata americana, también conocida como patata dulce, es rica en betacaroteno, vitaminas y fibras? No solo añade un toque de dulzor a las recetas en las que se utiliza, sino que también aporta numerosos beneficios para la salud.