Penne con pollo y crema de champiñones

Aquí tienes una receta para preparar unas deliciosas Penne con Pollo y Crema de Champiñones.

Ingredientes

• 300 g de penne rigate
• 2 pechugas de pollo
• 200 g de champiñones
• 1 cebolla pequeña
• 200 ml de nata para cocinar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Perejil fresco (opcional)
• Parmesano rallado (para servir)

Preparación

1. Pon al fuego una olla con abundante agua salada para cocer las penne.
2. Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en cubitos y lamina los champiñones después de limpiarlos.
3. Pica finamente la cebolla y sofríela en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
4. Añade el pollo a la sartén y déjalo dorar hasta que esté bien dorado por todos los lados.
5. Una vez dorado el pollo, añade los champiñones a la sartén y déjalos cocer hasta que se ablanden, removiendo de vez en cuando.
6. Vierte la nata para cocinar sobre los champiñones y el pollo, mezcla bien y deja que la crema espese a fuego medio. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
7. Mientras tanto, cuece las penne siguiendo las instrucciones del paquete para obtener una pasta al dente.
8. Escurre las penne y añádelas a la sartén con la crema de champiñones y pollo. Mezcla todo junto durante unos minutos para que la pasta absorba bien el sabor de la salsa.
9. Sirve inmediatamente las Penne con Pollo y Crema de Champiñones, adornando con perejil fresco picado y un poco de parmesano rallado, si lo deseas.

Curiosidades

Las Penne con Pollo y Crema de Champiñones son una variante italiana de platos de pasta y carne típicos de muchas cocinas internacionales. La nata y los champiñones aportan al plato una textura cremosa y un sabor delicado que combina perfectamente con el gusto del pollo. Es un plato reconfortante, ideal para una cena en familia o entre amigos.