Piña a la plancha con miel y canela

La piña a la plancha con miel y canela es un postre simple pero sorprendentemente delicioso, que combina la dulzura de la miel con el aroma especiado de la canela, todo realzado por la piña caramelizada. Aquí te explicamos cómo prepararlo:

Ingredientes

• 1 piña madura pero aún firme
• 2-3 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de sal (opcional)
• Mantequilla o aceite para engrasar la plancha (si es necesario)

Preparación

1. Enciende la plancha (o una parrilla) a fuego medio-alto y déjala calentar bien. Si tiende a pegarse, puedes engrasarla ligeramente con un poco de mantequilla o aceite.

2. Mientras tanto, pela la piña y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, eliminando el corazón central duro.

3. Espolvorea las rodajas de piña con un poco de canela y una pizca de sal, que ayuda a resaltar la dulzura de la fruta.

4. Cuando la plancha esté lista, coloca las rodajas de piña y déjalas cocinar unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que se caramelicen y se formen las clásicas marcas de la parrilla.

5. En este momento, da la vuelta a las rodajas y, mientras se cocina la segunda cara, unta la parte superior con una fina capa de miel, para que se derrita y se adhiera bien a la piña.

6. Sirve las rodajas de piña calientes, acompañadas si se desea de helado de vainilla o de una pizca extra de canela.

Curiosidades

La piña es famosa por ser una fuente de bromelina, una enzima que ayuda a la digestión, lo que hace que este dulce no solo sea sabroso sino también beneficioso al final de la comida. La versión a la plancha resalta su dulzura y transforma la piña en un postre apetitoso y refinado, especialmente combinado con especias como la canela.