Piadinpizza en sartén

La Piadinpizza es una especie de fusión entre una piadina y una pizza, una receta creativa y divertida que se puede preparar en sartén. Aquí te explicamos cómo hacer una versión casera de Piadinpizza:

Ingredientes

• 2 piadinas (puedes comprarlas ya listas o prepararlas en casa con harina, agua, sal y bicarbonato)
• 200 g de passata de tomate o salsa de tomate
• 150 g de mozzarella (mejor si es fiordilatte) o un queso que funda bien, cortado en cubitos o rallado
• Orégano seco c.s.
• Sal c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• Ingredientes al gusto para adornar, como:
  • Lonchas finas de salami
  • Aceitunas cortadas
  • Champiñones en aceite o frescos
  • Pimientos en tiras
  • Cebolla cortada en láminas finas
  • Alcaparras
  • etc.

Nota: Si utilizas ingredientes adicionales, asegúrate de prepararlos antes de la cocción, por ejemplo salteando en sartén champiñones frescos o pimientos cortados.

Preparación

1. Calienta una sartén antiadherente lo suficientemente grande como para contener una piadina. No es necesario añadir aceite porque las piadinas ya contienen las grasas necesarias para no pegarse.

2. Cuando la sartén esté bien caliente, coloca una piadina y déjala calentar durante aproximadamente un minuto, luego dale la vuelta.

3. Distribuye un poco de passata de tomate sobre la superficie de la piadina, dejando libre aproximadamente un centímetro de los bordes, luego sazona con una pizca de sal y orégano.

4. Añade la mozzarella o el queso que hayas elegido y cualquier otro ingrediente de adorno que prefieras.

5. Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar a fuego bajo hasta que el queso se haya fundido y los ingredientes estén bien calientes; tardará unos 5-7 minutos.

6. Una vez lista, desliza la Piadinpizza sobre un plato de servir, deja que se temple un minuto y sírvela.

Alguna curiosidad:

La Piadinpizza es un ejemplo de cómo la cocina puede ser creativa y versátil, combinando dos platos que gustan a todos. Se puede personalizar con ingredientes a elección propia, adaptándola para satisfacer gustos diferentes o aprovechar lo que se tenga en la despensa. Y lo mejor es que cada una de estas variaciones acerca aún más el plato a la idea de la pizza, que en esencia es una base de pan enriquecida con lo que se prefiera.