Pita con pollo frito

La pita con pollo frito es un plato sabroso que une la suavidad del pan pita a la crujiente del pollo. Aquí te mostramos cómo podemos darle un toque italiano a esta receta, a través del uso de hierbas aromáticas mediterráneas y una ensalada fresca para acompañar.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 100 g de harina
• 1 huevo
• 100 g de pan rallado
• Sal c.n.
• Pimienta c.n.
• Orégano seco c.n.
• Romero picado c.n.
• 4 panes pita
• Aceite para freír
• Lechuga c.n.
• Tomates c.n.
• 1 cebolla roja
• Mayonesa (opcional)
• Yogur griego (opcional)
• 1 limón (para guarnición)

Preparación

1. Comience cortando las pechugas de pollo en tiras no demasiado gruesas, luego salpiméntelas a gusto.
2. Prepare tres platos para el rebozado: uno con la harina, uno con el huevo batido y otro con el pan rallado mezclado con orégano y romero picado.
3. Pase las tiras de pollo primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado aromatizado.
4. Caliente abundante aceite en una sartén y fría el pollo rebozado hasta que esté dorado y crujiente. Escurra el pollo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Mientras tanto, prepare una ensalada con lechuga, tomates y cebolla roja cortada en rodajas finas, aliñando con aceite, sal y un poco de zumo de limón.
6. Caliente los panes pita en el horno o en una sartén antiadherente para que queden más suaves.
7. Abra los panes pita y rellénelos con el pollo frito, la ensalada y, si lo desea, una cucharada de mayonesa o yogur griego para añadir cremosidad.

Opcionalmente puede añadir también rodajas de limón para exprimir sobre el pollo frito, lo que aportará frescura.

Curiosidades

La pita es un pan típico de Oriente Medio que se ha popularizado en muchas cocinas del mundo. Puede rellenarse de muchas formas, y la versión con pollo frito es una fusión moderna que mezcla influencias diversas, incluida la americana del pollo frito y la tradición del pan pita de Oriente Medio. ¡Asegúrese de usar especias y aromas frescos en el pan rallado para que su pollo sea inolvidable!