Pizza muffin

Los Pizza Muffin son una receta original y divertida para un aperitivo o un snack inspirado en los sabores de la pizza, pero en formato de muffin. Aquí te explicamos cómo prepararlos:

Ingredientes

• 250 g de harina
• 150 ml de leche
• 80 ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura instantánea para preparaciones saladas
• 100 g de mozzarella
• 50 g de salami en daditos o cubitos de jamón cocido
• 2 cucharadas de concentrado de tomate
• Orégano c.s.
• Sal c.s.
• Aceite para engrasar el molde para muffins

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, mezcla la harina con la levadura para preparaciones saladas y una pizca de sal.
3. Añade los huevos, la leche y el aceite de oliva virgen extra a la mezcla de harina y amalgama bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Corta la mozzarella en cubitos y añádela a la masa junto con el salami o jamón cocido y el concentrado de tomate. Mezcla bien para distribuir los ingredientes de forma uniforme.
5. Añade también una pizca de orégano, según tu gusto.
6. Engrasa e enharina los moldes para muffins o forra con cápsulas de papel.
7. Llena los moldes aproximadamente 3/4 con la masa, procurando distribuir los ingredientes sólidos de manera equitativa.
8. Hornea en la parte central del horno durante unos 20-25 minutos o hasta que los muffins estén dorados y bien leudados. Puedes usar un palillo para comprobar la cocción: si lo insertas en el centro de un muffin y sale limpio, están listos.
9. Deja enfriar los Pizza Muffin unos minutos antes de desmoldarlos y sirve.

Curiosidades

Los Pizza Muffin son una idea creativa que une la tradición de la pizza italiana con la practicidad de los muffins, perfectos para picnics o fiestas; te permitirán disfrutar del sabor de la pizza de forma sencilla y sin necesidad de cortar. Puedes variar los ingredientes añadiendo verduras como pimientos, calabacines o aceitunas para personalizar tu muffin ‘estilo pizza’ como más te guste.

¡Buen provecho!