Plumcake al té matcha

¡Estaría encantado de ayudarte con una receta para un plumcake al té matcha! Es un dulce realmente refinado y aromático, donde el sabor único del té matcha se combina con la suavidad del plumcake. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 150 g de azúcar granulado
• 100 g de mantequilla blanda
• 3 huevos
• 120 ml de leche
• 1 sobre de levadura para repostería
• 2 cucharadas de té matcha en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 170 °C y engrasa o forra con papel de horno un molde para plumcake.
2. En un bol, tamiza la harina con la levadura y el té matcha en polvo.
3. En otro bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar usando una batidora eléctrica hasta obtener una crema clara y espumosa.
4. Añade los huevos, uno a uno, continuando batiendo después de cada adición.
5. Incorpora lentamente la mezcla de harina con matcha al compuesto de huevos, alternando con la leche. Añade una pizca de sal.
6. Mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea, pero sin trabajarla demasiado.
7. Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
8. Hornea durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del plumcake salga limpio.
9. Deja enfriar el plumcake en el molde durante unos 10 minutos, luego voltéalo sobre una rejilla para completar el enfriamiento.

Curiosidades

El té matcha es un té verde en polvo muy fino utilizado en la ceremonia del té japonesa y apreciado por su sabor único y sus beneficios para la salud. Vestir un clásico plumcake con el carácter de este té es una forma de crear un puente entre la tradición culinaria italiana y la japonesa. ¡Buen provecho!