Plumcake con gotas de chocolate
17/11/2023El plumcake con gotas de chocolate es una delicia para el desayuno o la merienda. Aquí te explicamos cómo prepararlo con un toque italiano.
Ingredientes
- 200 g de harina 00
- 200 g de azúcar
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura para repostería
- 1 pizca de sal
- 100 g de gotas de chocolate
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y unta con mantequilla o forra con papel de horno un molde para plumcake.
- En un bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
- Añade los huevos, uno a uno, asegurándote de que cada uno se integre bien antes de añadir el siguiente.
- Si lo utilizas, incorpora el extracto de vainilla a la mezcla.
- En otro bol, tamiza juntos la harina, la levadura y la sal. Añade estos ingredientes secos a la mezcla de huevos y mantequilla, removiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Añade las gotas de chocolate a la masa, reservando unas pocas para espolvorear sobre la superficie antes de hornear. Remueve para distribuirlas uniformemente.
- Vierte la masa en el molde preparado y espolvorea la superficie con las gotas de chocolate reservadas.
- Hornea el plumcake durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el plumcake en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Si lo deseas, antes de servir puedes espolvorear el plumcake con azúcar glas.
Curiosidades
El término “plumcake” deriva del tradicional “plum cake” británico, donde “plum” significaba pasa. Hoy en día el término se usa a menudo en Italia para describir tartas rectangulares al horno con varios ingredientes, incluidas las gotas de chocolate. A pesar del nombre, no siempre contienen ciruelas (plum en inglés).
¡Te deseo que te diviertas en la cocina y que disfrutes de una deliciosa degustación!
