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Poke Bowl de Pollo

17/11/2023

Aquí tienes una variante italo-hawaiana del Poke Bowl de Pollo. En primer lugar, aquí están los ingredientes para preparar un Poke Bowl para dos personas:

Ingredientes

  • 200g de arroz para sushi o arroz integral (para una opción más saludable)
  • 300g de pechuga de pollo
  • 1 aguacate maduro
  • 1 pepino
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • Alga nori cortada en tiras finas (opcional)
  • Edamame de soja (si está disponible) o semillas de soja escaldadas
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta c.s.
  • 1 cucharada de miel (opcional, para endulzar el pollo)
  • Chalota o cebollino (opcional, para decorar)

Preparación

  1. Comienza cocinando el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Normalmente se enjuaga el arroz y se cocina en agua hirviendo con sal durante unos 15-20 minutos. Una vez listo, escúrrelo y déjalo enfriar.

  2. Mientras se cocina el arroz, prepara la pechuga de pollo. Puedes asarla a la plancha o cocinarla en sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Marinar antes el pollo con salsa de soja, miel, sal, pimienta y un poco de jugo de limón puede añadir más sabor.

  3. Corta el pollo cocido en cubitos o tiras y déjalo enfriar.

  4. Corta finamente la cebolla roja, corta el pepino (sin semillas) y la zanahoria a juliana (bastoncitos finos) y corta o trocea el aguacate.

  5. Monta el Poke Bowl colocando el arroz enfriado en el centro. Añade alrededor el pollo, pepino, zanahoria, aguacate y los posibles edamame o algas en segmentos separados.

  6. Espolvorea todo con las semillas de sésamo y aliña con aceite de sésamo, jugo de limón, sal y pimienta.

  7. Decora con la cebolla roja, cebollino o chalota y, si lo deseas, añade un toque final con las tiras de alga nori.

Curiosidades

El Poke Bowl es un plato originario de Hawái, donde se prepara tradicionalmente con pescado crudo marinado. La personalización con ingredientes alternativos, como el pollo, es una tendencia reciente que permite adaptar este plato a gustos y dietas diferentes. En esta versión he añadido un toque italiano con el aceite de sésamo y el uso de verduras frescas típicas de la cocina mediterránea.

¡Y ya está hecho, tu Poke Bowl de Pollo al estilo italiano está listo para disfrutarlo! Dime, ¿te gustaría acompañarlo con un vino o un cóctel?