Pollo y Puré de Patatas

Proporcionaré una receta para preparar el pollo con un acompañamiento de puré de patatas, un clásico reconfortante que muchos adoran. Si tienes preferencias particulares o necesitas sustituciones, no dudes en hacérmelo saber.

Ingredientes para el pollo:

• 4 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas aromáticas al gusto (romero, tomillo, salvia)
• 2 dientes de ajo
• Jugo de limón (opcional)

Ingredientes para el puré de patatas:

• 800g de patatas de pulpa amarilla
• 100ml de leche
• 50g de mantequilla
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Comienza con el puré de patatas: pélalas y córtalas en trozos de tamaño uniforme. Cuécelas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas, durante unos 20 minutos.

2. Mientras las patatas se cocinan, prepara el pollo: calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Condimenta las pechugas de pollo con sal, pimienta y hierbas aromáticas picadas. Coloca el pollo en la sartén y cocínalo durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que esté bien dorado y cocido (la temperatura interna debe alcanzar los 74°C).

3. Añade los dientes de ajo machacados al aceite y vierte un poco de jugo de limón para darle un toque extra a tu pollo. Una vez listo, retira el pollo del fuego y déjalo reposar unos minutos.

4. Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y aplástalas con un pasapurés o un tenedor. Añade la mantequilla y mezcla bien. Calienta la leche y agrégala gradualmente al puré de patatas para obtener la consistencia deseada. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

5. Sirve las pechugas de pollo calientes con el puré de patatas al lado.

Curiosidades

El puré de patatas es un acompañamiento versátil que combina bien con una variedad de platos. Para un toque italiano, puedes enriquecer el puré de patatas con queso parmesano rallado, lo que le dará un sabor más rico y pronunciado.

¡Espero que te guste esta receta!