Pollo y puré

Te proporcionaré una receta para preparar pollo con guarnición de puré de patatas, un clásico reconfortante y querido por muchos. Si tienes preferencias particulares o necesitas sustituciones, no dudes en hacérmelo saber.

Ingredientes para el pollo:

• 4 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta c.s.
• Hierbas aromáticas al gusto (romero, tomillo, salvia)
• 2 dientes de ajo
• Zumo de limón (opcional)

Ingredientes para el puré de patatas:

• 800g de patatas de piel amarilla
• 100ml de leche
• 50g de mantequilla
• Nuez moscada c.s.
• Sal y pimienta c.s.

Preparación

1. Comienza con el puré de patatas: pélalas y córtalas en trozos de tamaño uniforme. Cuécelas en abundante agua salada hasta que estén tiernas, durante unos 20 minutos.

2. Mientras las patatas se cocinan, prepara el pollo: calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y las hierbas aromáticas picadas. Coloca el pollo en la sartén y cocínalo unos 5-7 minutos por cada lado hasta que esté bien dorado y en su punto (la temperatura interna debe alcanzar los 74 °C).

3. Añade los dientes de ajo machacados al aceite y vierte un poco de zumo de limón para darle un toque extra a tu pollo. Una vez cocido, retira el pollo del fuego y déjalo reposar unos minutos.

4. Cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas y aplástalas con un pasapurés o un tenedor. Añade la mantequilla y mezcla bien. Calienta la leche y agrégala poco a poco al puré hasta alcanzar la consistencia deseada. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

5. Sirve las pechugas de pollo calientes con el puré de patatas al lado.

Curiosidades

El puré de patatas es una guarnición versátil que combina bien con una variedad de platos. Para un toque italiano, puedes enriquecer el puré con un poco de parmesano rallado, lo que le dará un sabor más rico y intenso.

¡Espero que esta receta sea de tu agrado!