Polo de fresa

El “Polo de fresa” es un dulce fresco y delicioso, óptimo para el verano o para una pausa dulce durante el día. Aquí te explicamos cómo preparar este sabroso snack:

Ingredientes

• 500 gramos de fresas frescas
• 100 gramos de azúcar granulada (o al gusto, según la dulzura de las fresas)
• 200 ml de agua
• Zumo de 1 limón
• Palitos para polos

Preparación

1. Comienza lavando bien las fresas, luego quítales el rabito y córtalas en trozos.
2. Pon las fresas en una batidora junto con el azúcar granulada y el zumo de limón. Bátelo todo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Pasa la mezcla por un colador para eliminar las semillas de las fresas y obtener un puré suave.
4. Prepara un almíbar simple llevando a ebullición los 200 ml de agua con un par de cucharadas de azúcar. Deja enfriar.
5. Une el almíbar enfriado al puré de fresas y mezcla bien.
6. Vierte la mezcla en los moldes para polos, inserta un palito en cada molde y deja que se congele durante al menos 4-6 horas, o mejor aún, toda la noche.
7. Una vez que los polos estén listos, pasa los moldes bajo el agua tibia durante unos segundos para ayudarte a desmoldar los polos de fresa.

Si quieres añadir un toque italiano a esta receta, también podrías sumergir la mitad del polo en chocolate negro fundido después de desmoldarlo, luego dejar solidificar el chocolate antes de servir. ¡Una alternativa podría ser la adición de un poco de balsámico de Módena al puré de fresas para un contraste de sabores realmente único!

Curiosidades

Los polos nacieron por casualidad a principios del siglo XX en Estados Unidos, cuando un niño olvidó fuera al frío una bebida con un palito dentro. ¡Al día siguiente encontró la bebida congelada y así se inventó el polo!