Polos de melocotón y yogur

Los polos de melocotón y yogur son una deliciosa y refrescante opción para los calurosos días de verano. Aquí te explicamos cómo prepararlos:

Ingredientes

• 2 melocotones maduros, preferiblemente ecológicos
• 250 g de yogur griego o otro yogur denso y cremoso de tu elección (también puedes usar yogur de coco para una versión vegana)
• 2 cucharadas de miel o jarabe de arce (opcional, para endulzar)
• Zumo de medio limón
• Una pizca de vainilla extraída o en polvo (opcional)

Preparación

1. Lava y corta los melocotones quitando el hueso. Para un mejor resultado, puedes pelar los melocotones si prefieres evitar la piel en los polos.
2. En una batidora, coloca los melocotones cortados, el endulzante elegido si lo usas, el zumo de limón y la vainilla si deseas añadirla. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Si deseas que tus polos tengan trocitos de fruta, reserva algunos cubitos de melocotón antes de triturar y añádelos después.
4. Mezcla el puré de melocotón con el yogur hasta que estén bien combinados. Si prefieres capas diferenciadas entre fruta y yogur, puedes saltarte este paso y verter alternativamente en los moldes una cucharada de yogur y otra de puré de melocotón.
5. Vierte la mezcla en los moldes para polos, inserta los palitos y congela durante al menos 4 horas o hasta que los polos estén completamente sólidos.
6. Para desmoldar los polos, pásalos bajo el grifo de agua caliente durante unos segundos para facilitar su extracción.

Curiosidades

En Italia, los polos artesanales se conocen como “helados en palo” y son muy populares en las heladerías, especialmente aquellas que se centran en la producción natural. A veces también se llaman “palos de fruta” destacando el uso de fruta fresca de temporada.

Una vez listos, estos polos de melocotón y yogur serán un agradable refrigerio en un caluroso día de verano. ¡Buena preparación y sobre todo buena degustación!