Porridge

El porridge es un plato típicamente británico, muy sencillo de preparar y que ofrece amplio espacio a variaciones, incluso a la italiana. Aquí tienes una receta básica del porridge que podrás personalizar según tus gustos.

Ingredientes

• 40-50 gramos de copos de avena
• 250-300 ml de leche o de una bebida vegetal (como leche de almendra, de soja, etc.)
• Una pizca de sal
• Endulzantes al gusto, como miel, azúcar, jarabe de arce
• Fruta fresca o seca, nueces o semillas para decorar

Preparación

1. Pon los copos de avena en una olla y añade la leche o la bebida vegetal.
2. Lleva lentamente a ebullición, removiendo de vez en cuando.
3. Una vez que la mezcla empieza a hervir, reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos, removiendo continuamente hasta que el porridge se vuelva cremoso.
4. Añade una pizca de sal y retira del fuego.
5. Sirve el porridge en un bol y añade tu endulzante preferido.
6. Decora con fruta fresca o seca al gusto.

Para una versión más a la italiana, podrías sustituir la leche clásica con leche de almendra o avellana para un sabor más mediterráneo, y añadir una pizca de canela o vainilla para aromatizar. También puedes coronar el plato con una mezcla de fruta seca y virutas de chocolate negro para un toque de dulzor y crujiente.

Curiosidades

El porridge es un plato extremadamente versátil. En los países anglosajones se consume tradicionalmente en el desayuno, pero podrías convertirlo en un postre sofisticado añadiendo una cucharada de compota de frutos rojos y unas hojas de menta fresca, o un desayuno rico en proteínas con un poco de mantequilla de cacahuete y plátanos en rodajas.