Ricotta horneada con limón

La ricotta horneada con limón es un plato simple y delicioso, con un sabor fresco y ligeramente ácido. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 500 g de ricotta fresca
• La ralladura de 1 limón (no tratado)
• 2 cucharadas de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tus gustos)
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• Mantequilla y pan rallado (para el molde)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, mezcla la ricotta con la ralladura del limón, el azúcar y una pizca de sal. Remueve bien para combinar los ingredientes.
3. Añade el huevo a la mezcla y sigue removiendo hasta obtener una crema suave y homogénea.
4. Toma un molde pequeño para horno y úntalo con un poco de mantequilla, luego espolvoréalo con pan rallado para que la ricotta no se pegue.
5. Vierte la mezcla de ricotta en el molde y nivélala con una espátula o una cuchara.
6. Hornea la ricotta durante unos 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y ligeramente crujiente.
7. Una vez lista, deja enfriar la ricotta horneada con limón antes de servirla. Puedes disfrutarla tibia o, si prefieres, después de reposarla en el frigorífico.

Curiosidades

La ricotta horneada es un plato versátil que puede adaptarse a muchas variantes. Añadiendo limón, como en este caso, se obtiene un sabor fresco que combina bien con la finura del queso. Además, la cocina italiana está muy acostumbrada a utilizar cítricos para enriquecer y aromatizar los platos dulces.