Rollitos de calabacín en hojaldre

Los rollitos de calabacín en masa de hojaldre son un plato sabroso y sencillo de preparar. ¡Aquí tienes la receta para unos deliciosos rollitos al estilo italiano!

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 2 calabacines medianos
• 100 g de jamón cocido
• 100 g de queso para untar (tipo Philadelphia o stracchino)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Hierbas aromáticas frescas al gusto (albahaca, menta, tomillo)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Lava los calabacines y córtalos en láminas finas a lo largo, utilizando una mandolina o un cuchillo afilado.
3. Calienta una parrilla o una sartén y asa rápidamente las láminas de calabacín por ambos lados. Luego, sazónalas con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
4. Desenrolla la masa de hojaldre y, si es necesario, estírala ligeramente con un rodillo para obtener un grosor uniforme.
5. Unta el queso para untar sobre la superficie de la masa de hojaldre distribuyéndolo de manera uniforme.
6. Coloca las lonchas de jamón cocido encima del queso.
7. Acomoda las láminas de calabacín asado encima del jamón, formando una capa uniforme.
8. Enrolla la masa de hojaldre con delicadeza para formar un rollo. Utiliza un cuchillo para cortar el rollo en trozos de aproximadamente 2 cm de grosor.
9. Coloca los rollitos en una bandeja forrada con papel para hornear, asegurándote de que estén separados entre sí.
10. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que los rollitos estén dorados y crujientes.
11. Saca del horno y deja que se entibien antes de servir.

Curiosidades

Si quieres añadir un toque aún más italiano, puedes pincelar los rollitos con un poco de pesto antes de hornearlos o espolvorearlos con parmesano rallado para una costra extra sabrosa. Además, los rollitos de calabacín en hojaldre se pueden personalizar con diferentes rellenos, como ricotta y espinacas, salmón ahumado o berenjenas asadas. ¡Buen provecho!