Rollitos salados con corazón suave

Los rollitos salados con corazón suave son pequeñas delicias perfectas para un aperitivo o un entrante. Estos pueden rellenarse de varias maneras, pero una de las variantes más apreciadas es la de jamón y queso. Aquí te explicamos cómo prepararlos:

Ingredientes

• 1 rollo de hojaldre rectangular
• 100 g de jamón cocido
• 100 g de queso cremoso (como stracchino, robiola o mozzarella)
• 1 yema de huevo
• Sal y pimienta c.s.
• Semillas de sésamo o de amapola para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Desenrolla el hojaldre y córtalo en tiras de unos 2 cm de ancho.
3. Sobre cada tira de hojaldre, coloca una loncha de jamón y extiende encima el queso cremoso. Asegúrate de dejar un borde libre para poder sellar el rollito.
4. En este punto, enrolla el hojaldre sobre sí mismo empezando por el lado con el relleno, formando pequeños “rollitos”.
5. Bate la yema de huevo y úntala sobre los rollitos. Esto ayudará a conseguir un bonito dorado.
6. Si lo deseas, espolvorea los rollitos con semillas de sésamo o de amapola para añadirles crujiente y sabor.
7. Coloca los rollitos sobre una bandeja forrada con papel de horno, asegurándote de que queden separados entre sí.
8. Hornea y cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
9. Saca del horno y deja que se templen antes de servir.

Curiosidades

Los rollitos pueden personalizarse con varios tipos de relleno. Por ejemplo, puedes añadir espinacas salteadas con un poco de ajo para una versión más verde o usar salami para un sabor más intenso. Esta receta se presta a muchas interpretaciones, así que siéntete libre de experimentar con los ingredientes que prefieras o tengas a mano.