Rollitos salados de jamón y champiñones

Los rollitos salados de jamón y champiñones son unos aperitivos sabrosos que se pueden servir como entrante o para un aperitivo. Aquí te explicamos cómo prepararlos.

Ingredientes

• 1 rollo de hojaldre rectangular
• 150 g de jamón cocido en lonchas
• 150 g de champiñones frescos
• 100 g de queso cremoso
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• Perejil picado (opcional)
• 1 huevo (para pintar)

Preparación

1. Limpia los champiñones con un paño húmedo (sin lavarlos bajo el agua para evitar que absorban líquido).
2. Corta los champiñones en láminas finas y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo machacado. Añade sal, pimienta y cocina hasta que hayan perdido toda su agua.
3. Una vez cocidos, retira el ajo y reserva los champiñones para que se enfríen. Puedes picarlos un poco más si prefieres trozos más pequeños.
4. Estira el rollo de hojaldre y extiende encima el queso cremoso de manera uniforme.
5. Distribuye sobre el queso los champiñones enfriados y las lonchas de jamón cocido. Si quieres, puedes añadir un poco de perejil picado para dar más sabor.
6. Enrolla el hojaldre sobre sí mismo, empezando por el lado largo, hasta formar un cilindro.
7. Coloca el cilindro en el frigorífico durante unos 15-30 minutos. Esto ayudará a cortar más fácilmente los rollitos.
8. Precalienta el horno a 180 °C.
9. Corta el cilindro en rodajas de unos 2 cm de grosor y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, separándolas ligeramente.
10. Bate el huevo y pinta los rollitos para que se doren durante la cocción.
11. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que los rollitos estén dorados y bien hinchados.
12. Deja que se templen antes de servir.

¡Tus rollitos salados de jamón y champiñones están listos para disfrutar!

Curiosidades

La masa de hojaldre para los rollitos es un ejemplo de cómo un ingrediente de origen francés, introducido en Italia no hace mucho tiempo en comparación con la antigua cocina italiana, se ha convertido en algo imprescindible también en las recetas italianas más modernas y creativas.