Rosca bicolor
17/11/2023La rosca bicolor es un dulce muy querido, perfecto para el desayuno o para una merienda golosa. Aquí te explicamos cómo prepararla, con un toque italiano.
Ingredientes
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de semillas
- 100 ml de leche
- 300 g de harina 00
- 1 sobre de levadura para repostería
- 20 g de cacao amargo en polvo
- Una pizca de sal
- Al gusto, ralladura de un limón o un poco de extracto de vainilla
Preparación
- Comienza batiendo los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
- Añade gradualmente el aceite y la leche, continuando con la mezcla.
- Incorpora la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal, y sigue mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Divide la masa en dos partes iguales: en una pon la ralladura de limón o la vainilla, en la otra añade el cacao amargo en polvo.
- Toma un molde para rosca y vierte primero la masa clara y luego la de cacao, creando un efecto marmolado con la ayuda de un tenedor o un palillo.
- Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 40 minutos, comprobando la cocción con un palillo insertado en el centro de la rosca: si sale limpio, la rosca está lista.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Curiosidades
La rosca bicolor es ideal para quienes quieren un dulce que una la simplicidad del sabor a vainilla con la riqueza del cacao. En Italia, es común añadirle un toque cítrico con la ralladura de limón, que aporta frescura y contrasta agradablemente con la parte de cacao.
