Rosca de arroz rellena

La rosca de arroz rellena es un plato delicioso y versátil, perfecto para diferentes momentos del día. Antes de proceder, te pregunto si tienes alguna preferencia por el tipo de relleno o alguna restricción alimentaria de la que deba estar al tanto, para personalizar la receta para ti. Mientras tanto, aquí tienes una base para la receta:

Ingredientes

• 250 g de arroz
• 500 ml de caldo vegetal
• 100 g de queso rallado (parmesano o pecorino)
• 2 huevos
• 200 g de mozzarella
• 150 g de jamón cocido o crudo
• Pan rallado
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Cocina el arroz en el caldo vegetal hasta que esté tierno y haya absorbido todo el caldo. Deja enfriar.
2. Una vez enfriado, añade al arroz el queso rallado, los huevos, una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Unge con mantequilla y espolvorea con pan rallado un molde en forma de rosca.
4. Extiende la mitad de la mezcla de arroz en el fondo del molde, creando un anillo uniforme.
5. Rellena con la mozzarella cortada en cubitos y el jamón cocido o crudo.
6. Cubre con el arroz restante, sellando bien el relleno dentro de la rosca.
7. Espolvorea la superficie con más pan rallado y algunos trocitos de mantequilla.
8. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la superficie se dore.
9. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y servir.

Curiosidades

La rosca de arroz rellena puede adaptarse para varias ocasiones, volviéndose más sofisticada con la adición de ingredientes como setas porcini, trufa o speck. En algunas variantes regionales italianas, también se añade bechamel para que todo quede aún más cremoso.

Si necesitas modificar algún ingrediente o adaptar la receta, ¡házmelo saber! Por ejemplo, si prefieres una versión vegetariana, podemos eliminar el jamón y añadir verduras a la plancha o espinacas salteadas.