Rosca de brócoli y salchicha

La rosca de brócoli y salchicha es un plato sabroso y original, perfecto para un almuerzo en familia o una cena entre amigos. Aquí está la receta para prepararlo.

Ingredientes

• 300 g de brócoli
• 250 g de salchicha
• 250 g de harina 00
• 3 huevos
• 100 ml de leche
• 80 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 sobre de levadura en polvo para tartas saladas
• Sal c.n.
• Pimienta c.n.
• parmesano rallado c.n.

Preparación

1. Limpie el brócoli y divídalo en ramitos. Cuézalos en agua ligeramente salada durante unos 5-7 minutos, luego escurra y deje enfriar.

2. En una sartén, cocine la salchicha desmenuzada hasta que esté bien dorada. Si es necesario, puede añadir un chorrito de aceite.

3. En un bol grande, bata los huevos con la leche y el aceite. Añada el parmesano, una pizca de sal y pimienta al gusto.

4. Incorpore la harina tamizada con la levadura poco a poco, mezclando bien para evitar grumos.

5. Añada el brócoli y la salchicha cocida a esta base, mezclando con cuidado para distribuir los ingredientes de forma uniforme.

6. Vierta la mezcla en un molde para roscas, previamente engrasado o forrado con papel de horno.

7. Hornee en horno precalentado a 180 °C durante unos 30-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la rosca salga limpio.

8. Deje enfriar la rosca antes de desmoldarla y sírvala.

Curiosidades

La rosca salada es una variante del clásico dulce de horno, y nos demuestra cómo la forma de “rosca” puede ser versátil y adecuada también para recetas que se alejan de la tradición repostera, aportando un toque de originalidad en la presentación de los platos.

Para un toque aún más italiano, puede acompañar esta rosca con una buena copa de vino tinto con cuerpo, quizá un Barbera o un Chianti, que complementarán espléndidamente los sabores robustos del plato. ¡Buen provecho!