Rosca de café

La rosca de café es una variante del clásico dulce de desayuno que incorpora el sabor intenso del café. Aquí te explicamos cómo prepararlo.

Ingredientes

• 300 g de harina 00
• 250 g de azúcar granulada
• 100 ml de aceite de semillas
• 100 ml de café espresso frío
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas (para decorar)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C y preparar un molde para rosca untándolo y enharinándolo, o forrándolo con papel de horno.
2. En un bol, batir los huevos con el azúcar granulada hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
3. Añadir el aceite de semillas en hilo, continuando batiendo para incorporarlo bien.
4. Verter el café frío en la mezcla y remover delicadamente.
5. Añadir la harina, la levadura y la pizca de sal, tamizándolos para evitar grumos. Mezclar hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
6. Transferir la mezcla al molde previamente preparado.
7. Hornear a 180 °C durante unos 40 minutos. Siempre hacer la prueba del palillo antes de sacar del horno: debe salir limpio de la masa.
8. Dejar enfriar la rosca en su molde durante unos diez minutos, luego volcarla sobre una rejilla para que enfríe completamente.
9. Antes de servir, espolvorear con azúcar glas al gusto.

Curiosidades

El café es una adición relativamente reciente en la historia de la repostería, pero se ha ganado rápidamente un lugar destacado por su sabor decidido y por su capacidad de aportar carácter a muchos dulces. Entre los dulces con café, esta rosca es perfecta para un desayuno energético o un excelente tentempié.