Rosca de naranja

Aquí está la receta para una deliciosa Rosca de naranja al estilo italiano.

Ingredientes

• 3 huevos grandes
• 250 g de azúcar
• 100 ml de aceite de semillas
• La ralladura de 1 naranja (ecológica, si es posible)
• 160 ml de jugo de naranja fresco
• 300 g de harina 00
• 1 sobre de levadura en polvo para repostería
• Una pizca de sal
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación

1. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y espumosa.
2. Añade el aceite en hilo mientras sigues mezclando.
3. Incorpora la ralladura de naranja y el jugo de naranja fresco a la mezcla.
4. En otro bol, tamiza la harina con la levadura en polvo y la pizca de sal.
5. Une los ingredientes secos a la mezcla líquida, removiendo con delicadeza para evitar grumos.
6. Vierte la masa en un molde para roscas previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
7. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en la rosca salga limpio.
8. Saca la rosca del horno y déjala enfriar sobre una rejilla.
9. Una vez fría, puedes espolvorear la superficie con azúcar glas, para un toque de dulzor extra y una presentación más refinada.

Curiosidades

Esta rosca es extremadamente versátil: puede disfrutarse en el desayuno mojada en leche o café, o como tentempié de tarde. Además, admite variaciones: prueba a añadir a la masa chispas de chocolate o frutos secos picados para un toque especial.