Rosca girella con crema de chocolate

La Rosca girella es un dulce goloso que une el sabor de la clásica rosca a la vainilla con un atractivo efecto marmolado dado por la crema de chocolate. Aquí te explicamos cómo prepararlo:

Ingredientes

• 3 huevos
• 250 g de azúcar
• 125 ml de aceite de semillas
• 125 ml de leche
• 375 g de harina 00
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de vainillina o extracto de vainilla
• Cacao amargo en polvo (cantidad al gusto, aproximadamente 3 cucharadas)
• Nutella o crema de chocolate para untar (200 g para un relleno generoso)

Preparación

1. Comienza montando los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
2. Añade el aceite de semillas y la leche continuando con la mezcla.
3. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura, la vainillina y la pizca de sal, y trabaja la masa hasta que quede homogénea y sin grumos.
4. Divide la mezcla en dos partes iguales. A una mitad añade el cacao amargo tamizado y mezcla hasta obtener un color uniforme.
5. Unge con mantequilla y enharina un molde para rosca o cúbrelo con papel de horno.
6. Vierte las dos masas a cucharadas alternándolas para crear el efecto marmolado: una cucharada de masa clara y otra de masa con cacao, hasta agotar las masas.
7. Toma un palillo o un tenedor y, moviéndolo en espiral, crea más marmolados en la masa.
8. Hornea la rosca en horno estático precalentado a 180 °C durante aproximadamente 40 minutos, pero comprueba la cocción con un palillo antes de sacar.
9. Una vez horneada y enfriada, corta la rosca horizontalmente y unta la Nutella o la crema de chocolate sobre la base, luego cierra con la parte superior.

Sirve tu Rosca girella a temperatura ambiente. Puede conservarse bajo una campana de cristal para mantener su frescura.

Curiosidades

Un truco para obtener un efecto marmolado perfecto es no mezclar demasiado las dos masas: esto podría hacer que se amalgamaran demasiado, perdiendo el efecto bicolor. Además, la rosca girella puede enriquecerse con añadidos como granillo de avellanas o virutas de chocolate para un toque extra de crujiente y sabor.