Rosquilla abrazo
17/11/2023La Rosquilla Abbraccio es un dulce muy apreciado que tiene una forma graciosa dada por el entrelazado de dos masas diferentes: una de cacao y la otra de vainilla. Es una variante casera del famoso “Pan del Abrazo”, un gran clásico de las pastelerías italianas. Aquí te explicamos cómo prepararlo:
Ingredientes
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de semillas
- 100 ml de leche
- 300 g de harina 00
- 1 sobre de levadura para repostería
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
- Extracto de vainilla o vainillina
Preparación
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
- Añade con delicadeza el aceite y la leche, continuando con la mezcla.
- Incorpora la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal, y trabaja todo hasta tener una masa homogénea.
- Divide la masa obtenida en dos partes iguales.
- En una de las dos partes añade el cacao en polvo tamizado y mezcla hasta obtener un color uniforme.
- En la otra parte de la masa, incorpora el extracto de vainilla o la vainillina.
- Toma un molde para rosquilla y úngelo ligeramente con mantequilla y enharínalo.
- Vierte las masas en el molde a cucharadas alternas, para crear el efecto “abrazo” (una cucharada de masa de cacao y una de masa de vainilla, alternándolas).
- Con un palillo o la punta de un cuchillo, haz movimientos circulares dentro de las masas para crear un efecto marmolado.
- Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el dulce salga limpio.
- Deja enfriar la Rosquilla Abbraccio en el molde durante unos minutos, luego transfiérela a una rejilla hasta que se enfríe completamente.
Curiosidades
El nombre de este dulce proviene precisamente del aspecto que adquiere: las masas diferentes parecen abrazarse entre sí cuando se vierten en el molde. Además, el dulce tiene la particularidad de ser bicolor y esta característica lo hace muy apreciado también por su presentación estética, además de por su sabor.
