Saladitos con carne y queso

Aquí tienes una receta para preparar unos saladitos con carne y queso, con un toque italiano.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 100 g de queso cremoso (por ejemplo stracchino o taleggio)
• 100 g de carne cocida a elección (jamón cocido, mortadela, bresaola, etc.)
• 1 huevo para pincelar
• Semillas de sésamo o de amapola para decorar (opcional)
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Estira la masa de hojaldre y extiende encima el queso cremoso, dejando un margen libre en los bordes.
3. Distribuye de manera uniforme sobre el queso la carne cocida que hayas elegido, previamente cortada en trocitos o tiras.
4. Enrolla la masa de hojaldre empezando por el lado más largo, formando un rollo compacto.
5. Corta el rollo en rebanadas de aproximadamente 1-2 cm de grosor, obteniendo unos discos.
6. Coloca los saladitos en una bandeja forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellos.
7. En un bol, bate el huevo y pinta los saladitos para darles brillo y favorecer el dorado.
8. Si lo deseas, espolvorea las semillas de sésamo o de amapola sobre los saladitos para decorarlos.
9. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos.
10. Saca los saladitos del horno y déjalos entibiar antes de servir.

Los saladitos con carne y queso son perfectos para un aperitivo o un bufé. Puedes variar el tipo de queso y de carne según tus preferencias o lo que tengas a mano. Si quieres añadir un toque aún más italiano, prueba a utilizar como relleno mozzarella de búfala y salami picante u otros embutidos típicos italianos.

Curiosidades

El término “saladitos” en la cocina italiana designa unos pequeños aperitivos salados, ideales para acompañar un aperitivo. Pueden elaborarse con masa de hojaldre, masa brisée o incluso masa de pizza, rellenos con los ingredientes más variados, desde simples tomates cherry y orégano hasta combinaciones más elaboradas con embutidos y quesos.